Cuvée Achille Blanc 2020
Vinification
20% Sémillon, 80% Rolle, macération pelliculaire et fermentation basse température (16°), malolactique bloquée.
Dégustation
Oeil : reflet bouton d'or, élégance et brillance.
Nez : grande fraicheur, pêche blanche citronnée.
Bouche : une belle rondeur sur des arômes pêche fraîche et agrumes.
Accord mets et vin
Une cuvée à déguster en apéritif et sur des cuisines de la mer et de montagne
Méthode de culture
Sur un terrain argilo-alluvionnaire en plaine et schisto-argileux en coteaux, on y effectue une culture raisonnée avec ébourgeonnage, effruitage, vendanges vertes en juillet et récolte manuelle en caisses.
Matériel technique haut de gamme: cuverie en béton et inox thermorégulée, cuve inox Selector autopigeante équipée d'un système de micro-oxygénation permettant d'allier la tradition et la modernité.
20% Sémillon, 80% Rolle, macération pelliculaire et fermentation basse température (16°), malolactique bloquée.
Dégustation
Oeil : reflet bouton d'or, élégance et brillance.
Nez : grande fraicheur, pêche blanche citronnée.
Bouche : une belle rondeur sur des arômes pêche fraîche et agrumes.
Accord mets et vin
Une cuvée à déguster en apéritif et sur des cuisines de la mer et de montagne
Méthode de culture
Sur un terrain argilo-alluvionnaire en plaine et schisto-argileux en coteaux, on y effectue une culture raisonnée avec ébourgeonnage, effruitage, vendanges vertes en juillet et récolte manuelle en caisses.
Matériel technique haut de gamme: cuverie en béton et inox thermorégulée, cuve inox Selector autopigeante équipée d'un système de micro-oxygénation permettant d'allier la tradition et la modernité.
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